زبيدة حمادنة
أبوظبي، 2 اغسطس 2026: أعلن استوديو إيكول دوكاس أبوظبي عن فتح باب التسجيل لدورات شهر أغسطس 2026، والتي تنطلق يوم الإثنين 10 أغسطس، وتشمل برامج مُتخصّصة في أساسيات فنون الطهي، والتقنيات الاحترافية في إعداد الحلويات الفرنسية.
تمّ تصميم هذه البرامج المُكثّفة، المُمتدّة على مدار ثمانية أسابيع، بعناية لتلبية تطلّعات الطهاة الطموحين، محترفي قطاع الضيافة، روّاد الأعمال وعشّاق فنون الطهي، وتهدف إلى تزويد المُشاركين بمزيج متكامل من المعرفة التقنية المُتقدّمة، والمهارات التطبيقية العملية والانضباط المهني العالي، بما يُمكّنهم من بناء قاعدة قوية في فنون الطهي أو إتقان صناعة الحلويات الفرنسية.
يُشرف على تنفيذ كلا البرنامجين نخبة من الطهاة ذوي الخبرة الدولية، ضمن نموذج تعليمي يجمع بين التعلّم النظري والتطبيق العملي. وتعكس هذه البرامج أعلى المعايير الاحترافية المُعترف بها عالمياً، مُجسّدةً فلسفة إيكول دوكاس التعليمية.
يُوفّر برنامج أساسيات فنون الطهي قاعدة متينة في الطهي الاحترافي، حيث يُغطّي التقنيات الأساسية، فهم المكوّنات، إدارة وتنظيم المطبخ، إلى جانب مهارات التنفيذ الدقيق، والمبادئ الأساسية للإدارة وريادة الأعمال. وفي ذات الوقت، يُركّز برنامج أساسيات فنون صناعة الحلويات الفرنسية على تنمية المهارات الأساسية في إعداد أنواع مختلفة من العجين والكريمات والكعك والحلويات الكلاسيكية، مع التركيز القوي على الدقّة والاتساق والتحكّم الفني لضمان جودة المنتجات.
وتعليقاً على هذه الدورات، قال إدواردو أكونا، الشيف التنفيذي في استوديو إيكول دوكاس أبوظبي: “صُمّمت برامجنا التأسيسية لبناء قاعدة تقنية متينة من خلال تدريب عملي مُكثّف. ومن خلال الدمج بين أعلى المعايير العالمية الاحترافية، والتوجيه الخبير والخبرة التطبيقية العملية، فإننا بذلك نُمكّن المُشاركين من اكتساب الانضباط المهني، الثقة وصقل المهارات الأساسية اللازمة للتطوّر في مهن الطهي وفنون صناعة الحلويات”.
